Pulut Kuning Kerutuk Ayam
Pulut Kuning Kerutuk Ayam

Makanan sebenar, baik dan lazat selalu disukai oleh banyak orang. Sekiranya anda bertanya apa makanan kegemaran anda, pasti kamu akan menjawab makanan yang anda mahukan. Tetapi apa yang membuatkan anda mahukan makanan dan meminta lebih banyak? Adakah ia benar-benar sedap? Ya tentu aja, rasanya enak asalkan dilakukan dengan maksimum kasih sayang. Ibu juga menunjukkan mengecap cinta mereka melalui hidangan yang itu masak dan kek yang mereka bakar.

Resipi sedap dan mudah untuk Pulut Kuning Kerutuk Ayam. Bekalan sajian istimewa untuk perantauan pulang ke desa sempena Aidiladha. Terutama kepada yang nak berbuka puasa sunat hari Arafah atau untuk berhari raya. Bila dah ada pulut kuning, mesti kena ada lauk yang sesuai, kalau tak kari, rendang.

Pulut Kuning Kerutuk Ayam Makanan selesa dalam rumah mungkin termasuk sup ayam sayur, kentang tumbuk dengan daging asap serta bawang, ayam goreng renyah dengan kuah, dan gelatin. Terdapat banyak makanan lega di luar sana dan makanan dengan disebutkan sebelumnya adalah beberapa hidangan yang sering dimasak di rumah. Sup mandung sayur paling sesuai ketika bersalji. Daripada baunya yang indah hingga rasanya yang luar biasa, sup ayam sayur adalah salah satu makanan keselesaan yang menawan terutama pada hari-hari sejuk.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook pulut kuning kerutuk ayam using 28 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Bahan Bahan yang Diperlukan Pulut Kuning Kerutuk Ayam:
  1. Prepare Kerutuk Ayam
  2. Get 3 ekor ayam
  3. Get Rempah kasar bunga lawang, pelaga,kayu manis,cengkih
  4. Ambil 3 biji bawang besar kisar
  5. Sediakan 3 inci halia kisar
  6. Sediakan 3 inci lengkuas kisar
  7. Get 10 ulas bawang putih kisar
  8. Ambil 4 sb cili kering kisar
  9. Prepare 8 sb rempah kerutuk
  10. Sediakan 2 st serbuk ketumbar
  11. Prepare 2 st serbuk jintan putih
  12. Prepare 3 batang serai diketuk
  13. Get 1 ketul gula manisan
  14. Ambil 2 sb asam jawa dibancuh air
  15. Sediakan 1 1/2 kg santan
  16. Sediakan Garam secukupnya
  17. Ambil Gula secukupnya
  18. Sediakan 1 sb kerisik
  19. Prepare Pulut Kuning
  20. Get 2 kg beras pulut susu
  21. Sediakan 2 sb serbuk kunyit
  22. Ambil 2 keping asam keping
  23. Ambil 2 sb air kapur masakan
  24. Ambil 3 helai daun pandan disimpul
  25. Sediakan Bancuhan santan:
  26. Sediakan 1/2 kg santan (@ 2 kotak santan Kara + air secukupnya + 3 sb minyak sayur)
  27. Get 2 st garam
  28. Sediakan 3 sb gula + 2 sb susu pekat

Pulut kuning sedap dimakan dengan kerutup ayam. Masak pulutpun belah ptg sbb paginya baru rendam pulut. Ayam kerutuk masak tengah hari sekali dgn lauk lunch. Resepi ayam kerutuk ni ikut je resepi di belakang peket rempah kerutuk.

Cara-cara untuk memasak Pulut Kuning Kerutuk Ayam:
  1. Kerutuk di masak dalam kuali supaya senang nak kacau ayam tidak hancur: Tumis rempah kasar, bahan2 kisar, cili kering kisar, rempah kerutuk, ketumbar, jintan sehingga pecah minyak dengan api sederhana.
  2. Masukkan air asam jawa, gula manisan masak lagi sehingga pecah minyak sekali lagi.
  3. Masukkan ayam dan serai. Kacau perlahan. Tutup kuali. Biar masak dgn api sederhana selama 30 minit. Ayam akan mengeluarkan airnya.
  4. Masukkan santan paras2 ayam sahaja. Kalau boleh, guna santan pekat,kita boleh cairkan sendiri ikut kita nak. Masak lagi selama 20-30 minit sehingga kuah agak pekat. Masukkan kerisik. Perasakan dgn garam dan gula semula. Masak sedikit lagi sehingga kuah pekat seperti dikehendaki tanpa menutup kuali. Siap.
  5. P/s: rempah tumis kerutuk tidak sedap kalau terlalu garing/hangus kerana nanti terasa pahit.
  6. Rendaman pulut: basuh beras pulut. Rendam bersama kunyit, 2 sb air kapur dan 2 keping asam keping sekurang2nya 15-30 minit untuk kaedah pressure cooker, 6 jam @ semalaman untuk kaedah kukusan. Kemudian bilas beras pulut dgn air biasa dan tos. Keluarkan asam keping.
  7. Pulut kuning periuk tekanan: Isi air sehingga separuh ruas jari telunjuk sahaja. Masukkan serbuk kunyit. Kacau2 rata. Masukkan daun pandan yang disimpul. Masak menggunakan mode high pressure selama 6 minit.
  8. Kemudian release wap. Masukkan bancuhan santan. Arung/gaul rata pada pulut. Masak sekali lagi dgn mode steam dgn keadaan tombol release wap selama 2 minit. Boleh juga hanya keep warm selama 5-10 minit. Kemudian angkat keluar periuk keluar supaya tidak berkerak.
  9. Periuk kuning kukus: Panaskan kukusan. Kukus selama 25 minit.
  10. Keluarkan pulut, masukkan dalam besen/bowl, arung/gaul dgn bancuhan santan. Masukkan bancuhan sedikit2 dan gaul rata sehingga bhgn dasar besen kelihatan dibasahi santan. Jika terlebih santan, dikhuatiri pulut lembik pula. Kukus sekali lagi selama 10 minit.
  11. P/s: biasanya Uchu guna kaedah kukus, tapi harini nak cepat, masak guna pressure cooker sebab sibuk nak packing balik kampungšŸ˜…

Ayam kerutuk masak tengah hari sekali dgn lauk lunch. Resepi ayam kerutuk ni ikut je resepi di belakang peket rempah kerutuk. Lihat juga resipi-resipi untuk Pulut Kuning Kerutuk Ayam. Bila minyak panas mula tumiskan rempah tiga sekawan sehingga naik bau. Masukkan pula bahan kisar dan tumis lagi menggunakan api kecil ya.

So that’s going to wrap this up with this special food pulut kuning kerutuk ayam recipe. Walaupun beberapa makanan yang disebutkan di atas adalah makanan yang menenangkan jiwa, ingatlah bahawa anda harus makan secara sederhana. Makanan di atas mungkin mengandungi terlalu banyak gula dan terlalu banyak kolesterol. Sentiasa ingat untuk menjaga kesihatan diri dan mengelakkan makanan yang boleh menimbulkan masalah kepada kesihatan anda. Jangan lupa untuk menghasilkan pemeriksaan berkala dengan doktor anda.